Gewassen
Bakker Bierum verbouwd diverse gewassen. Hoofdzakelijk aardappelen, winterpeen, uien en graan.
Aardappelen
Het gehele areaal wordt in eigen beheer verbouwd. De pootaardappelen worden gedeeltelijk afgezet door het handelsbedrijf HZPC. De eigen verkoop van de rassen Hermes, Spunta en Desiree gaat veelal naar afnemers in heel Europa.
Winterpeen
Het gehele areaal wordt in eigen beheer verbouwd. De afzet van winterpeen gebeurd als gewassen product in big bags, of als veldgewas. Het betreft B-peen die afgezet wordt binnen Europa, met Duitsland als grootste afnemer.
Voor al deze gewassen geldt dat de natuurlijke omstandigheden van grote invloed zijn op de opbrengst. Hierdoor is deze altijd moeilijk in te schatten.
